跟着MASA叔学料理-冲绳风虾仁苦瓜炒面
我本身不算喜欢苦瓜，但这道料理简直超乎我的预期，超级美味~
苦瓜切成薄片，胡萝卜切丝、香菇切薄片、洋葱切片备用。
油豆腐加入热水煮2-3分钟（灵魂！一定要有这个~），接着把苦瓜也放入煮2-3分钟，去除苦味，捞出备用。
油豆腐也切片，一个鸡蛋打散备用，虾仁去虾线加入盐和黑胡椒腌制一会。
拉面放入开水煮3分钟捞出加入一点油拌匀，防止黏住。（我买的超市味千拉面就很好吃）
小火加入鸡蛋煎到半熟盛出放一边，再放油加入胡萝卜、洋葱、香菇丝，炒到洋葱半透明，加入油豆腐炒匀放在锅一边，倒入虾仁煎到两面变色，然后和其余材料一起炒，加入炒好的鸡蛋，加入拉面一起炒匀。
加入清酒2勺，酱油1勺，味淋1勺，加入苦瓜一起炒，最后加盐和黑胡椒调味后盛出，完成~